Hamlappen
Verpakt per zakje voor 2 personen. Een vertrouwd stukje vlees voor bakken of sudderen.
Ingrediënten
100% varkensvlees.
Receptideeën
Koken met hamlappen
Voor 2 à 3 personen
Hamlapjes in mosterdsaus
Ingrediënten
- 400 g hamlappen
- 150 ml runderbouillon
- 1 ui
- 150 ml kookroom
- 1 flinke eetlepel mosterd
- Boter of olie
- Peper en zout
Bereiding
- Snijd de hamlappen eventueel in grove stukken.
- Bak het vlees rondom bruin en voeg de gesnipperde ui toe.
- Voeg de runderbouillon, kookroom en mosterd toe en laat op laag vuur 15 minuutjes garen.
- Als je de saus te dun vind, haal dan de lapjes even uit de pan, meng een goede eetlepel maizena met koud water en voeg deze al roerend toe terwijl je de saus net even richting het kookpunt brengt. Niet echt laten koken, maar je zult zien dat deze met meer hitte en de maizena indikt.
- Leg de hamlapjes of hamreepjes terug in de saus.
- Serveer met aardappelpuree en sperzieboontjes.
Voor 2 à 3 personen
Hamlapjes in rozemarijn-honingsaus
Ingrediënten
- 400 g hamlappen
- 200 ml runderbouillon
- 1 rode ui
- 2 teentjes knoflook
- 100 ml rode wijn
- 1 flinke eetlepel honing
- Boter of olie
- Paar takjes verse rozemarijn of 1 theelepel gedroogde
Bereiding
- Fruit gesnipperde ui wanneer deze glazig is voeg je de hamlappen en knoflook toe.
- Gaar de hamlappen even rondom en blus af met de rode wijn.
- Voeg de runderbouillon, en honing toe en stoof het vlees in 30 minuutjes zachtjes gaar. Voeg in de laatste paar minuutjes de rozemarijn toe.
- Als je de saus te dun vind, haal dan de lapjes even uit de pan, meng een goede eetlepel maizena met koud water en voeg deze al roerend toe terwijl je de saus net even richting het kookpunt brengt. Niet echt laten koken, maar je zult zien dat deze met meer hitte en de maizena indikt.
- Leg de hamlapjes of hamreepjes terug in de saus.